我国水产品加工业HACCP体系实施现状及研究进展

摘要：

@@ 食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,所以保障食品的安全与卫生,是食品生产、贸易和零售服务企业的核心工作.水产品加工的质量安全卫生也是水产品加工企业的永恒主题.尤其我国加入以后,国际市场竞争日益激烈.在水产品加工企业的食品安全控制管理中,探讨如何有效实施体系以及针对不同类型的水产加工品HACCP体系的应用特点,对于提高我国水产品加工业质量控制水平、增强国际竞争力具有重要意义.

机标关键词：水产品加工业、HACCP体系、实施现状、食品安全、加工企业、国际市场竞争、水产加工品、国际竞争力、安全与卫生、工业质量、应用特点、食品生产、实施体系、生命安全、身体健康、社会稳定、人民群众、控制水平、控制管理、健康发展

分类号：TS2;TQ1

在线出版日期：2010-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：69-70