不同厚度自发气调包装袋对塞外红苹果冷藏期和货架期品质的影响

摘要：

对塞外红苹果采用不同厚度(0.01、0.02、0.04 mm)PE袋进行自发气调包装,以0.01 mm PE袋不扎口和1.0μL/L1-MCP处理作为对照,均置于温度(0±0.5)℃、空气相对湿度90％～95％的条件下贮藏,贮藏120d和贮藏120d后货架放置7d[(120+7)d]时测定各处理果实色泽、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、呼吸强度和乙烯释放速率,并对以上品质指标进行相关性分析,同时调查果实腐烂和果皮、果心褐变情况.结果表明,塞外红果实使用0.02 mm PE袋进行自发气调包装,贮藏120 d和贮藏120 d后货架放置7 d品质较好,与1.0μL/L1-MCP处理的保鲜效果无显著性差异.

关键词：塞外红、苹果、自发气调包装、1-MCP处理、品质

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：中国农业科学院科技创新工程项目;国家重点研发计划;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项项目

在线出版日期：2023-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：23-27,42