不同货架温度及处理对'大红袍'李果实品质的影响

摘要：

以套袋和不套袋'大红袍'李为研究对象,研究其不避光和避光处理在15、20、25、30℃货架温度下果实品质变化情况,为货架期'大红袍'李品质维持提供技术方法.分别于货架7d时测定果肉硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及果皮L*、a*、b*、C、h°值,并做相关性分析.结果 表明,随着货架温度的升高,果肉硬度越大,不同货架温度及处理间果实可溶性固形物、可滴定酸含量规律不明显,但处理间差异波动较大,其中套袋果实果皮颜色变化随货架温度变化显著,并且不受光照的影响,随着货架温度的升高,可抑制套袋'大红袍'李由黄转红的现象,且可溶性固形物、可滴定酸含量与各指标均无显著相关性.'大红袍'李采收时正值炎热时期,建议销售时不宜将温度控制过低,并且光照对套袋'大红袍'李变色影响不大,严格控制温度即可,建议货架温度25℃以上.

关键词：’大红袍’李;货架温度;套袋;避光;果皮颜色

分类号：S662.3(果树园艺)

资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项;创新工程项目

在线出版日期：2021-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：53-57,后插2