4种砧木对'赤霞珠'葡萄果实品质及抗氧化活性的影响

摘要：

为研究不同砧木对'赤霞珠'葡萄果实品质及抗氧化活性的影响,分别以'贝达''5BB''1103P''140Ru'为砧木嫁接'赤霞珠',测定不同砧穗组合下'赤霞珠'葡萄的果实品质、果皮次生代谢物质含量、花色苷单体组分与含量及其抗氧化活性.结果 表明:赤霞珠/5BB和赤霞珠/贝达均显著提升了葡萄果实品质,赤霞珠/5BB增加了穗长、穗宽和穗重,赤霞珠/贝达提高了果实还原糖含量及糖酸比;次生代谢物质含量方面,以赤霞珠/5BB提升较为显著,赤霞珠/贝达次之,赤霞珠/5BB的总酚、花色苷、单宁含量分别比赤霞珠/贝达提高12.62％、2.61％、19.29％;花色苷单体组分与含量方面,赤霞珠/贝达、赤霞珠/1103P单体总含量较高,赤霞珠/贝达、赤霞珠/5BB、赤霞珠/1103P酰化花色苷含量较高,分别比赤霞珠/140Ru提高了61.09％、5.11％、4.24％;抗氧化活性方面,赤霞珠/贝达、赤霞珠/5BB、赤霞珠/140Ru还原力均显著高于赤霞珠/1103P.综合来看,'贝达'和'5BB'砧木对于改善'赤霞珠'葡萄果实品质方面有重要作用.

关键词：砧木;’赤霞珠’;果实品质;花色苷单体;抗氧化

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：国家现代农业产业技术体系建设专项资金;烟台产区葡萄酒产业技术基础性研究

在线出版日期：2021-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：36-41