预冷结合硅窗气调包装对蓝莓贮藏期品质的影响

摘要：

以江苏省连云港市栽培的‘蓝丰’蓝莓为研究材料,采后2h内预冷至5℃,分别装入硅窗气调大帐和普通PVC大帐内,置于0 ℃冷库内贮藏,研究蓝莓采后及时预冷结合硅窗气调包装处理对蓝莓贮藏期品质的影响.结果 表明,与对照组相比,蓝莓果实采后及时预冷处理和硅窗气调包装均可降低蓝莓贮藏期呼吸代谢,延缓果实硬度下降,抑制可溶性固形物含量上升和花青素分解,降低果实腐烂损耗.其中采后及时预冷结合硅窗气调包装处理保鲜效果最佳,贮藏至40d,果实腐烂率仅为6.1％,较好地保持了果实商品价值.

关键词：蓝莓、预冷、气调包装、贮藏品质

分类号：S663.9(果树园艺)

资助基金：国家重点研发计划2017YFD0401303

在线出版日期：2020-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：49-52