1991-2009年中国9省区50～79岁中老年居民维生素C摄入状况及变化趋势

摘要：

目的 分析中国9省区50～79岁中老年居民的维生素C摄入状况及变化趋势.方法 利用“中国居民健康与营养调查”项目中连续3天24小时个人膳食回顾调查的数据,分析1991、1993、1997、2000、2004、2006和2009年中国9省区50 ～ 79岁健康中老年居民维生素C摄人状况及其变化趋势.结果 7轮共调查50～79岁中老年人24 321人,其中男性11 739人(48.3％),女性12 582人(51.7％).农村居民平均维生素C摄人量均高于同年份的城市居民,1991-2009年城市男女性中老年居民维生素C摄入量分别增加了8.7 mg和10.2 mg,而农村男女性该年龄人群分别下降了12.1 mg和11.8 mg.农村居民来源于深色蔬菜的维生素C的摄入量男性下降15.1mg、女性下降13.9mg,而城市男女性居民同等来源的维生素C均有一个缓慢上升又缓慢下降的过程.来源于浅色蔬菜的维生素C的量基本保持平稳.除1997年外,中国南方地区中老年居民维生素C摄人量显著高于北方地区居民(p＜0.01).维生素C摄人量达到中国居民营养素膳食参考摄入量的比例分别为19.8％～ 30.4％(城市男性)、31.1％～43.9％(农村男性)、15.9％ ～ 24.9％(城市女性)、26.4％～ 38.1％(农村女性).结论 中国50～79岁城乡居民维生素C摄入量出现不同的变化规律,城乡居民维生素C摄入量的差异日益减小,蔬菜和水果的摄入量仍然不足.

关键词：维生素C、成年人、趋势

所属期刊栏目：33

分类号：R19;G8

资助基金：美国北卡罗莱纳大学、美国国立卫生研究院资助R01-HD30880;DK056350;R01-HD38700

在线出版日期：2012-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：496-500