强效抗氧化活性虾青素的发现及其生物合成菌海洋红酵母培养条件优化的研究

摘要：

目的 确认一株极地海洋红酵母(Rhodotorula sp.)产生典型次生代谢产物虾青素和优化其产生虾青素的培养条件.方法 海洋红酵母保存菌株经过活化培养和发酵培养,单因素和响应面试验设计优化发酵条件,采用高效液相色谱法(HPLC)分析海洋红酵母次生代谢产物,用标准样品鉴定海洋红酵母次生代谢产物;测定海洋红酵母源虾青素的抗氧化能力.结果 从极地分离源分离的一株海洋红酵母产出多种代谢产物,其主要代谢产物是虾青素.单因素实验表明硫酸锌添加量为100.00 mg/L,虾青素产出量最高为24.10 mg/ml;乙酰水杨酸添加量为100.00 mg/L,虾青素产量最高为25.00 mg/ml,发酵时间为5 d,虾青素产量最高为25.30 mg/ml.响应面实验结果显示,发酵时间为6.64 d、硫酸锌添加量为113.50 mg/L、乙酰水杨酸添加量为111.00 mg/L,液体培养海洋红酵母产出虾青素27.00 mg/ml.海洋红酵母源虾青素与Vc等多种抗氧化剂比较具有显著抗氧化活性.结论 从极地分离源发现的主要次生代谢产物是虾青素的极地海洋红酵母,用硫酸锌和乙酰水杨酸调控虾青素的生源合成能促进虾青素产生,为大规模生产虾青素提供了可行性.

关键词：海洋红酵母、次生代谢产物、高效液相色谱法(HPLC)、虾青素、优化

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资助基金：国家自然科学基金81502955, 81750110548;上海市科技创新行动计划17490742500 National Natural Science Foundation of China81502955, 81750110548;Science and Technology Innovation Action Program of Shanghai17490742500

在线出版日期：2019-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：450-457