中职学校烹饪专业“课证融通”课程体系构建与实施研究

摘要：

本文在明确中职烹饪专业的培养目标和中餐烹饪职业资格证书要求的基础上,依据工作过程系统化的课程设计方法构建烹饪专业课程体系,提出了“课证融通”课程体系实施的策略和方法,实现将职业资格考核标准与中职烹饪专业课程的有效融合.

关键词：中餐烹饪、课证、课程构建与实施

分类号：G712(职业技术教育)

在线出版日期：2018-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：72-75