食品农药残留质谱检测现状研究

摘要：

近年来,食品安全问题屡见于各种媒体,引起国人的极大关注.由于农药的大量使用使环境受到严重污染,我国每年因农产品中高毒农药残留量超标造成的中毒事件屡屡发生.因此,对食品中农药残留量及时、准确地分析检测事关重大.由于农药品种多、化学结构和性质各异、样品基质复杂使得检测方法要求具有精细的操作手段、较高的灵敏度和较强的特异性,食品中农药残留检测技术成为一项业内关注研究课题.本文着力于质谱检测法和质谱外的检测方法,力求构建一个绿色健康安全的食品环境.

关键词：食品安全、农药残留、质谱检测

分类号：TS207.53(食品工业)

在线出版日期：2012-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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