基于CiteSpace的亚麻籽研究热点及趋势的可视化分析

摘要：

为了促进亚麻籽的开发和利用,基于2013-2023年Web of Science核心合集数据源,采用CiteSpace软件的文献计量分析方法,对亚麻籽相关论文发表数量,主要发文国家、机构和作者,关键词共现,文献共被引进行了可视化分析,基于此归纳出亚麻籽的研究热点,并提出研究趋势.结果表明:2013-2023年,亚麻籽领域的年发表论文数量和被引频次总体均呈现先上升后下降的趋势;中国、印度和加拿大等国家发表论文数量最多;埃及知识库、加拿大农业与农业食品部和中国农业科学院等是主要的研究机构;邓乾春是该领域发表论文数量最多的作者,其次是Boaventura和Reaney;大多数研究集中在亚麻籽油、脂肪酸、亚麻籽油的质量和性能等方面.近年来,亚麻籽活性成分的研究以及功能性食品、药物、生物材料等开发成为新的热点.未来几年可以从亚麻籽在医药与保健品、化工和化妆品等领域中的应用,亚麻籽的安全性研究,亚麻籽产品质量稳定方面的研究,亚麻籽种质资源和种植的研究等进行深入探索.

关键词：亚麻籽、功能性食品、文献计量分析、CiteSpace、可视化分析

所属期刊栏目：49

分类号：TS222;S565.9(食品工业)

资助基金：河南大学与河南唐玺亲水胶体技术有限公司和冠九兆广州生物科技有限公司合作开发项目

在线出版日期：2024-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：111-119