液相色谱法检测鱼类肝脏中天然维生素A

摘要：

为了准确测定鱼类肝脏中维生素A(维生素A1、维生素A2)含量,对样品预处理方法(水浴皂化法、室温皂化法、直接提取法)和检测方法(正相色谱法、反相色谱法)进行筛选,并应用于9种经济鱼类肝脏中维生素A的测定.结果表明:维生素A1、维生素A2标准品用反相色谱法检测分离效果良好,且在各自线性范围内线性关系良好,R2均大于0.99;水浴皂化法维生素A含量显著高于室温皂化法及直接提取法(p＜0.05),且维生素A1平均回收率为104.52％,维生素A2平均回收率为90.94％;在9种鱼中,除了淡水鱼乌鳢和大口黑鲈外,其他淡水、海水鱼类肝脏中维生素A总含量均达200 μg/100 g以上,其中海水鱼龙趸石斑鱼肝脏中维生素A总含量最高,达到14 413.78μg/100 g.水浴皂化法结合反相色谱法精密度良好,适用于鱼类肝脏中维生素A的分析测定.

关键词：鱼、肝脏、维生素A、提取方法、检测方法

所属期刊栏目：47

分类号：TQ646;Q562

资助基金：国家重点研发计划2018YFD0901105

在线出版日期：2022-07-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：141-147