亚麻荠籽多糖提取工艺的响应面优化及其体外抗氧化活性

摘要：

以亚麻荠籽饼为原料,以多糖得率为指标,在单因素试验基础上采用响应面试验对恒温搅拌提取亚麻荠籽多糖工艺进行优化,并探讨亚麻荠籽粗多糖提取物的体外抗氧化活性.结果表明,恒温搅拌提取亚麻荠籽多糖的最佳工艺条件为提取温度90℃、料液比1:18、提取时间85 min、搅拌速度200 r/min,在此条件下提取2次,亚麻荠籽多糖得率为1.71％.亚麻荠籽粗多糖提取物对DPPH自由基与羟自由基均呈现出一定的清除能力,对羟自由基的清除能力优于DPPH自由基.研究结果为亚麻荠籽多糖的提取以及应用提供了理论依据.

关键词：亚麻荠籽;多糖;提取;抗氧化

所属期刊栏目：46

分类号：TS229;TQ281(食品工业)

资助基金：河南省科学院重大科研项目聚焦专项;河南省科学院基础科学研究项目

在线出版日期：2021-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：127-131