非水相脂肪酶催化合成β-谷甾醇正辛酸酯的研究

摘要：

首次以Candida sp.99-125脂肪酶为催化剂,以正辛酸为亲油修饰剂,以β-谷甾醇作为植物甾醇的代表,催化合成β-谷甾醇正辛酸酯.通过薄层色谱、核磁共振波谱、差示扫描量热分析、高效液相色谱对产物进行分析与表征.另外,通过单因素试验考察了溶剂种类、反应温度、脂肪酶用量、底物摩尔比、底物浓度、反应时间对转化率的影响.结果表明:合成产物为β-谷甾醇正辛酸酯,β-谷甾醇经与正辛酸酯化后熔点显著降低,有助于拓宽植物甾醇的应用范围,在20 mg/mL Candida sp.99-125脂肪酶为催化剂、5 mL异辛烷、50 mmol/Lβ-谷甾醇、β-谷甾醇与正辛酸摩尔比1:1、120 mg/mL 3?分子筛、45℃下反应12 h,转化率可达90％以上.

关键词：β-谷甾醇、正辛酸、Candida sp. 99-125脂肪酶、酯化

所属期刊栏目：45

分类号：Q55;O621.3(酶)

资助基金：国家自然科学基金;江苏省高等学校自然科学研究面上项目;江苏大学高级人才科研启动基金;江苏高校优势学科建设工程资助项目

在线出版日期：2020-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：94-98,103