共轭亚油酸酯类衍生物的研究进展

摘要：

共轭亚油酸酯类衍生物具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、减肥、降血糖血脂等多种生理功能,在食品、化妆品、医药及饲料行业中均具有广阔的应用前景.为了推动共轭亚油酸酯类衍生物的生产应用,综述了共轭亚油酸酯类衍生物的种类及合成方法、分离纯化方法、检测方法、储存稳定性及其应用.指出推动酶法合成共轭亚油酸酯类衍生物工业化、多种分离纯化方法结合以及进一步提高共轭亚油酸酯类衍生物的储存稳定性是今后的重点研究方向.

关键词：共轭亚油酸、共轭亚油酸酯类衍生物、合成方法、分离纯化、检测、储存稳定性、应用

所属期刊栏目：45

分类号：TS221;TQ225(食品工业)

资助基金：湖北省自然科学基金青年基金项目;长江大学湿地生态与农业利用教育部工程研究中心开放基金项目

在线出版日期：2020-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：54-61