食用油、油脂及其制品的质量安全风险分析与监管对策研究

摘要：

通过汇总分析国家市场监督管理总局发布的食用油、油脂及其制品监督抽检结果,探讨2016—2018年我国食用油、油脂及其制品的安全现状、存在的风险及对策.结果 显示:我国食用油、油脂及其制品的安全形势良好,2016—2018年整体合格率为99.14％,但仍存在质量指标不合格、黄曲霉毒素污染、重金属污染等食品安全风险,监管部门与生产经营企业应共管、共治、共建,共同营造良好的食品安全环境.

关键词：食用油、油脂及其制品、食品安全形势、监督抽检、质量指标、监管对策

所属期刊栏目：45

分类号：TS225;TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2020-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：38-42,66