核桃油中亚麻酸对小鼠血脂和肝功能的影响

摘要：

以纯度为97.2％的冷榨核桃油亚麻酸为原料,研究其对小鼠血脂和肝功能的影响.将110只雄性昆明小鼠随机分为11组,分别灌胃核桃油、亚麻酸、花生油30 d,测定小鼠血脂和肝脏指标.结果表明:亚麻酸可降低高脂血症小鼠体重、血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)、肝脏质量和肝脏系数,可提高小鼠血液高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平.研究表明核桃油中亚麻酸防治小鼠高脂血症和动脉粥样硬化症作用显著,且优于核桃油和花生油.

关键词：核桃油、亚麻酸、血脂、肝功能

所属期刊栏目：45

分类号：TS225.1;TS201.4(食品工业)

资助基金：陕西省重点研发计划项目;陕西省农业科技驱动项目;中央高校基本科研业务费资助项目

在线出版日期：2020-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：51-54