食品级湿法磷酸在植物油脱胶中的应用

张丹李文飞杨晓健王凤霞胡国涛

中低品位磷矿;

摘要：

以市售常见菜籽毛油、葵花籽毛油、大豆毛油、花生毛油为实验对象,进行酸化-水化脱胶实验,并比较食品级湿、热法磷酸(85％)对4种植物毛油的脱胶效果.结果表明,4种植物毛油的最佳脱胶工艺条件分别为:菜籽毛油,脱胶温度50℃,加酸量0.3％(油质量),酸化时间10 min,加水量6％(油质量),水化时间20 min;葵花籽毛油,脱胶温度65℃,加酸量0.4％(油质量),酸化时间20 min,加水量4％(油质量),水化时间40 min;大豆毛油,脱胶温度50℃,加酸量0.3％(油质量),酸化时间15 min,加水量4％(油质量),水化时间30 min;花生毛油,脱胶温度75℃,加酸量0.4％(油质量),酸化时…展开v

关键词：湿法磷酸、热法磷酸、植物油、脱胶

所属期刊栏目：45

分类号：TS224.6;TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2020-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：14-16,21