全脂低温脱酚棉籽蛋白生产实践

摘要：

棉籽经过清理、剥壳、风选、调质、轧坯、干燥、脱酚等工段生产出全脂低温脱酚棉籽蛋白.该产品棉酚含量小于400 mg/kg,KOH蛋白质溶解度大于60％,蛋白含量不低于43％,是一种综合性价比较高的饲料原料,全过程低温处理保留了棉籽油的营养价值,较好地控制了KOH蛋白质溶解度;与传统棉籽蛋白相比,增强了产品的功能性、简化了生产工艺、降低了生产成本、提高企业市场竟争力.

关键词：棉酚、棉籽蛋白、调质、萃取、溶解度

所属期刊栏目：45

分类号：TS229;S816(食品工业)

在线出版日期：2020-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：119-121