青海糖茶薦籽油脂肪酸及不皂化物成分分析研究

摘要：

研究糖茶藨籽油的脂肪酸和不皂化物成分.采用气相色谱-质谱联用法对糖茶薦籽油脂肪酸和不皂化物成分进行分析和鉴定.结果 表明:糖茶藨籽油中共鉴定出13种脂肪酸,不饱和脂肪酸占(86.88±0.53)％,其中主要的不饱和脂肪酸为亚油酸、亚麻酸和油酸,相对含量分别为(29.06±1.08)％、(25.85±0.79)％和(19.08±0.76)％;糖茶薦籽油的不皂化物以植物甾醇和萜类化合物为主,其中植醇含量最高,达(40.42±2.54)％,其次为β-谷甾醇.

关键词：糖茶薦籽油、脂肪酸、不皂化物、气相色谱-质谱联用法

所属期刊栏目：44

分类号：TS227;TQ646(食品工业)

资助基金：青海省应用基础研究项目2017-ZJ-749;青海省重点研发与转化计划项目2019-NK-C04

在线出版日期：2019-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：141-143,157