华山松籽油亚油酸的富集纯化及降血脂活性研究

摘要：

以华山松籽油为原料,通过皂化酸解得到混合脂肪酸,再通过尿素包合法富集纯化亚油酸,研究了包合温度、包合时间、混合脂肪酸与尿素质量比值、95％乙醇与尿素体积质量比值4个因素对亚油酸纯度和得率的影响.然后采用不同剂量的纯化亚油酸对高脂模型小鼠进行灌胃,研究其降血脂功能.通过单因素试验确定富集纯化亚油酸的最佳工艺条件为:包合温度-10℃,包合时间24 h,混合脂肪酸与尿素质量比值0.4,95％乙醇与尿素体积质量比值5.在最佳条件下,经一次尿素包合,得到的亚油酸纯度为80.57％.降血脂功能研究结果表明:由华山松籽油富集纯化得到的亚油酸具有降低高脂血症小鼠体重、肝脏重及肝脏指数、小鼠血清甘油三酯(TG)及总胆固醇(TC)水平,提高小鼠血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,降低动脉硬化指数(AI)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平的功能.由华山松籽油富集纯化得到的亚油酸可降低高脂血症小鼠血脂水平,改善其因摄入过多脂质而导致的肝脏脂肪堆积和动脉粥样硬化.

关键词：华山松籽油、亚油酸、尿素包合、富集纯化、降血脂活性

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分类号：TS225.1;TS201.2(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划“863计划”资助项目2007AA100404;天津市高等学校科技发展基金计划项目20110614;国家自然科学基金81502963

在线出版日期：2019-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：131-136