玫瑰果籽油的气相色谱-质谱联用分析

摘要：

采用索氏提取法,以石油醚为提取溶剂提取玫瑰果籽油.将玫瑰果籽油酸法甲酯化后,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)方法对玫瑰果籽油成分进行分析.结果表明,玫瑰果籽油得率为11.61％.玫瑰果籽油脂肪酸含量为71.27％,其中包括棕榈酸(6.74％)、硬脂酸(3.11％)、二十八烷酸(1.90％)、二十六烷酸(1.80％)、花生酸(1.16％)等饱和脂肪酸和亚油酸(27.19％)、亚麻酸(26.52％)、2-羟基-9,12,15-十八碳三烯酸(0.81％)、顺式-13-二十碳烯酸(0.65％)、油酸(0.15％)等不饱和脂肪酸.玫瑰果籽油中还检测到菜油甾醇(6.68％)、γ-生育酚(1.44％)和γ-谷甾醇(20.61％).

关键词：玫瑰果籽油、成分分析、气相色谱-质谱法

所属期刊栏目：44

分类号：TS255.2;TS218(食品工业)

在线出版日期：2019-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：138-140