支链脂肪酸的来源与功能研究进展

摘要：

支链脂肪酸主要包括单支链脂肪酸和多支链脂肪酸,多存在于人体皮肤及其分泌物、微生物细胞膜、乳制品及肉制品中.近年来的研究表明,支链脂肪酸对乳腺癌细胞、前列腺癌细胞和膀胱癌细胞等具有潜在抑制作用,此外,支链脂肪酸还有抑制新生儿坏死性小肠结肠炎发病率等抗炎作用.进一步对各种食物以及人体各组织中的支链脂肪酸进行检测分析,并对支链脂肪酸结构功能与作用机理进行深入研究,是目前支链脂肪酸研究的重要方向.

关键词：支链脂肪酸、脂肪酸、母乳脂肪、新生儿坏死性小肠结肠炎

所属期刊栏目：43

分类号：R154;R737(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31701558;中国科协青年人才托举工程2017QNRC001

在线出版日期：2019-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：88-92