蛋黄来源磷脂酰乙醇胺的富集、纯化及脂肪酸组成研究

摘要：

对蛋黄粉进行磷脂酰乙醇胺(PE)富集、分离纯化,采用单因素实验考察富集环节中丙酮-无水乙醇配比、溶剂倍量、洗脱时间、洗脱次数对富集PE含量的影响,并用正交实验进行优化;采用气相色谱分析了纯化蛋黄磷脂酰乙醇胺的脂肪酸组成.结果表明:PE富集的最优方案为溶剂丙酮-无水乙醇配比3∶1、溶剂倍量2倍、洗脱时间1h、洗脱2次,富集后PE含量达到52％,富集率为70％;经硅胶柱层分离纯化后,PE纯度达99％;蛋黄磷脂酰乙醇胺骨架含有7种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量为55.52％,其中花生四烯酸含量达16.40％.

关键词：蛋黄粉、磷脂酰乙醇胺、富集、纯化、脂肪酸组成

所属期刊栏目：43

分类号：Q545;TS201.4(脂类)

资助基金：广东省药用脂质重点实验室2016B030302003

在线出版日期：2019-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：84-87