反相高效液相色谱法测定Rancimat测量池水中的短链脂肪酸

摘要：

采用反相高效液相色谱法测定Rancimat测量池水中甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸等短链脂肪酸含量,为探明Rancimat测量池水电导率的内在组成变化机理奠定基础.结果表明:高效液相色谱在流速1.0 mL/min、柱温40℃、紫外检测波长210 nm、进样量10 μL、流动相为磷酸盐溶液(pH 2.8,0.05 mol/L)和甲醇组成的线性梯度洗脱条件下,能同时分离甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸,其保留时间分别为1.96、2.71、5.81、13.47、19.33、27.72 min.此方法的平均峰面积精密度为2.31％,平均回收率为96.88％;棕榈油、大豆油和亚麻籽油氧化稳定性实验所得水溶液中的短链脂肪酸主要为甲酸和乙酸.此法对深入分析优化油脂氧化稳定性实验具有重要意义.

关键词：反相高效液相色谱法、短链脂肪酸、Rancimat测量池、水

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分类号：Q547;O657.7(脂类)

资助基金：江苏高校品牌专业建设工程资助项目PPZY2015A052;江苏省自然科学基金BK20140156

在线出版日期：2017-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：126-128