不同品种红麻籽油脂肪酸组成的GC-MS分析

摘要：

分析9个不同品种红麻籽油脂肪酸组成及相对含量的差异.采用索氏提取法提取红麻籽油,并对其进行甲酯化处理后采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析和鉴定红麻籽油脂肪酸组成及相对含量.结果表明:红麻籽含油率在19.63％～22.06％之间;红麻籽油的主要脂肪酸以亚油酸、油酸、软脂酸和硬脂酸为主,其中亚油酸甲酯(Z,Z)含量在31.98％ ～38.91％,油酸甲酯(E)含量在31.30％ ～ 36.93％,软脂酸甲酯含量在19.81％～23.02％,硬脂酸甲酯含量在3.32％ ～ 4.22％.因此,红麻籽油是一种典型的油酸-亚油酸型油脂.

关键词：红麻籽、红麻将油、脂肪酸、气相色谱-质谱

所属期刊栏目：42

分类号：TS225.1;TQ646(食品工业)

资助基金：国家特色农产品质量安全风险评估项目GJFP2016011;中国农业科学院科技创新工程

在线出版日期：2017-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：136-139