正己烷浸出动物肉骨的工艺研究

摘要：

以正己烷作为浸出溶剂,在浸出温度55℃的条件下,采用单因素实验考察了肉骨粒度、浸出时间、料溶比对动物肉骨渣中残油的影响.结果表明,降低动物肉骨渣中残油的最佳工艺条件为:肉骨粒度2.0 ～ 3.5 mm,浸出时间120 min,料溶比1∶2.在此条件下,所得到的肉骨渣中残油(干基)为1.53％.

关键词：肉骨、正已烷、浸出

所属期刊栏目：37

分类号：TQ644.3;TS251.9

在线出版日期：2013-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：76-78