菜籽粕混合溶剂脱毒工艺研究

摘要：

以菜籽粕为研究对象,采用单因素和正交实验确定了甲醇硫酸水体系和乙醇硫酸水体系对菜籽粕脱毒的最佳脱毒工艺参数,即V(甲醇/乙醇)∶V(硫酸)∶V(水)=80∶4∶16,液固比为8∶1,45℃下浸提40 min,脱毒1次.经甲醇硫酸水体系脱毒后菜籽粕中植酸、单宁、硫甙、异硫氰酸酯和(恶)唑烷硫酮的脱除率分别为88.52％、82.44％、92.01％、87.91％和81.65％,乙醇硫酸水体系中分别为89.34％、83.57％、91.60％、88.32％和82.71％,符合饲料级要求.脱毒后菜籽粕营养成分含量得到提高,可替代鱼粉或大豆粕用于饲料.

关键词：菜籽粕、混合溶剂脱毒、硫代葡萄糖甙、植酸、单宁

所属期刊栏目：37

分类号：TS229;S816(食品工业)

资助基金：湖南省自然科学基金项目10JJ6024;湖南省科技厅项目201 0TC2002;2011年湖南省特派员项目;湖南省高校“林产资源化学与林化产品开发”科技创新团队支持计划资助项目湘教通2010212号;吉首大学研究生科研创新项目资助JGY201116

在线出版日期：2012-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：28-32