醇法大豆浓缩蛋白生产中的浸出设备

摘要：

分析了醇法大豆浓缩蛋白生产工艺中浸出工序的特殊性,指出浸泡及梯度萃取是获得较高蛋白提取率的有效手段.说明了常用浸出设备的特点及其在醇法大豆浓缩蛋白生产中的应用,介绍了一种新型的复式浸出器的结构形式及其在醇法大豆浓缩蛋白生产中的优势.

关键词：醇法大豆浓缩蛋白、浸出器、复式浸出器

所属期刊栏目：36

分类号：TS229;TQ935(食品工业)

在线出版日期：2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：66-67