柑橘籽油研究进展

摘要：

柑橘籽富含油脂,且籽油具有较高的营养价值,可以作为新的植物油源加以开发.综述了近年来国内外有关柑橘籽油的化学组成、理化特性、提取工艺、精炼工艺以及营养和食疗价值等研究报道,并对柑橘籽油研究开发提出了建议,以期为我国柑橘籽油生产加工利用提供参考.

关键词：柑橘籽油、理化特性、提取工艺、营养与食疗价值

所属期刊栏目：36

分类号：TS222;S609.9(食品工业)

资助基金：公益性行业农业科研专项200903043;湖南省产学研结合专项2009XK6001

在线出版日期：2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：17-21