禾本红酵母M124产脂能力及其油脂脂肪酸组成分析

摘要：

采用索氏提取法提取禾本红酵母M124(Rhodotorula graminis M124)的菌体油脂,测定了其产脂能力,并采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定了其脂肪酸组成.结果表明,禾本红酵母M124的产脂能力较强,油脂含量达菌体干重的53.64%,脂肪酸组成较为特殊,10-十八碳烯酸占脂肪酸总量的80.08%.

关键词：禾本红酵母M124、油脂、脂肪酸、组成分析

所属期刊栏目：36

分类号：TS222;Q939.97(食品工业)

资助基金：四川省教育厅重点科研项目08ZA053;四川农业大学科技创新基金项目00731200

在线出版日期：2011-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-44