响应面分析法优化柠檬酸甘油酯的合成工艺

摘要：

对有机相脂肪酶催化合成柠檬酸甘油酯的工艺条件进行了优化.在单因素试验的基础上,根据Box-Benhnken试验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,研究了催化剂用量、反应温度和反应时间及其交互作用对柠檬酸转化率的影响.确定最佳工艺参数为:在无水叔丁醇中,脂肪酶Novozym 435用量9.02%,54.18 ℃反应47.5 h.最佳条件下柠檬酸转化率可达77.37%.反应产物经薄层色谱分离和电喷雾质谱分析,主要为柠檬酸单脂肪酸甘油酯和单柠檬酸甘油酯.

关键词：柠檬酸甘油酯、脂肪酶、有机相、响应面分析

所属期刊栏目：34

分类号：TQ641;TS202

在线出版日期：2009-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：53-57