油茶籽油与橄榄油营养价值的比较

摘要：

油茶籽油是我国特有的一种高级食用油,享有"油中珍品"的美称.它富含单不饱和脂肪酸,其脂肪酸组成与橄榄油相似,有"东方橄榄油"之称;油茶籽油中含有橄榄油所没有的生理活性物质,能预防各种心脑血管疾病;老年人可因食用油茶籽油而得益,所以油茶籽油被称为"长寿油".

关键词：油茶籽油、橄榄油、营养价值、比较

所属期刊栏目：33

分类号：TQ641

在线出版日期：2008-05-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：39-41