植物油固定红色素的脱除

摘要：

固定红色素是植物油精炼过程中比较常见的难处理色素.采用常规脱胶-助脱色剂辅助活性白土脱色,效果比较理想;而采用Lecitase Ultra酶脱胶-助脱色剂辅助活性白土脱色,既可以提高油脂得率(比常规脱胶工艺高1%以上),又可以改善成品油的色泽.

关键词：植物油、固定色素、脱色、辅助脱色

所属期刊栏目：31

分类号：TS224.6(食品工业)

在线出版日期：2007-01-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：31-32