菜籽油硅酸钠脱酸试验研究

摘要：

以菜籽油为原料,用硅酸钠直接脱酸并对精炼工艺进行研究.通过单因素试验和正交试验得到脱酸最优工艺条件为:超碱量为油重的1.0%、温度90℃、处理时间40min、搅拌速度300r/min.该法不仅可简化工艺过程、节约大量水资源,而且可以减少废水的排放.

关键词：菜籽油、硅酸钠、脱酸

所属期刊栏目：31

分类号：TS224.6(食品工业)

资助基金：西北农林科技大学校科研和教改项目

在线出版日期：2006-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35