罗维朋自动比色计在油脂色泽测定中的应用

摘要：

在油脂色泽测定中,罗维朋目视比色法受操作者的主观性和周围环境影响较大,需要一种客观测定的仪器来代替,以消除由于主观性而产生的误差.分别采用PFX995型罗维朋自动比色计及F型罗维朋目视比色计测定油脂色泽,测定结果显示,二者具有较好的相关性;罗维自动比色计的测定结果客观准确、重现性好,可以推广使用.

关键词：油脂、色泽、罗维朋比色法、F型罗维朋比色计、PFX995型罗维朋自动比色计、比较

所属期刊栏目：30

分类号：TS227(食品工业)

在线出版日期：2005-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：44-45