MCT重构脂质及其在临床营养中的应用

摘要：

MCT重构脂质是一种改性的甘油三酯,其甘油结构骨架特定位置上包含中碳链脂肪酸、长碳链脂肪酸和特殊脂肪酸,有独特的生理功能和营养价值.MCT重构脂质可以通过生物技术、化学工程和酶工程进行生产.MCT重构脂质在临床营养品中有广泛的应用前景.

关键词：重构脂质、中碳链脂肪酸、酯交换反应、临床营养

所属期刊栏目：29

分类号：TQ645.6

资助基金：广东省社会发展科技攻关项目2002C20508;广东省广州市科技攻关项目2002Z3-E0071

在线出版日期：2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：58-60