无机陶瓷膜超滤大豆混合油脱胶的研究

摘要：

用截留分子量1万的无机陶瓷膜在45℃、0.15 MPa下超滤大豆混合油,研究了膜通量与浓缩比的关系.超滤脱胶结果表明,超滤可以脱除95.78%的大豆磷脂,同时超滤脱胶油的色泽和毛油色泽相比,明显变浅,但是酸值升高.超滤还可以截留大豆油中的Ca、Mg、Fe和Cu等金属元素.

关键词：无机陶瓷膜、超滤、脱胶、大豆混合油

所属期刊栏目：29

分类号：TS224.6(食品工业)

资助基金：暨南大学校科研和教改项目

在线出版日期：2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：15-17