杜仲药酒澄清工艺探究

摘要：

目的：对杜仲药酒的澄明度问题进行研究，优化杜仲药酒的制备工艺。方法采用优质白酒渗漉提取，并考察低温、澄清剂、明胶、蛋清液对杜仲药酒的澄清效果及对药酒品质的影响。结果低温和澄清剂相结合对药酒的澄清效果最佳，且对药酒品质无影响。结论该工艺简便易行、适合大生产。

关键词：杜仲药酒、澄清剂、澄清效果

分类号：TQ461;R283.6

在线出版日期：2014-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：58-59,60