高效液相色谱法测定乳制品中香兰素的含量

摘要：

目的：：建立一种高效液相色谱法测定乳制品中香兰素含量的方法。方法：以18种乳制品为样品,采用C18(250 mm ×4.6 mm,5μm)反相色谱柱,甲醇-水(35∶65)为流动相,流速为1.0 ml·min-1,检测波长为275 nm。结果：结果表明,各种不同基质样品中香兰素检出限为0.450μg·ml-1,浓度在1.990~99.500μg·ml-1的范围内呈线性关系(r=1.0000),低、中、高三水平回收率在96.26%~100.81%之间,RSD在0.15%~2.22%之间。结论：该方法操作简便,结果可靠,可用于乳制品中香兰素含量的快速测定。

关键词：高效液相色谱、香兰素、乳制品、快速测定

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2015-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：312-315