壳聚糖及其衍生物体外抗幽门螺杆菌作用及影响因素

摘要：

目的研究壳聚糖及其衍生物在体外对幽门螺杆菌(Hp)的抑菌作用及其影响因素.方法采用打孔法检测了不同浓度、pH值、脱乙酰度壳聚糖及羧甲基壳聚糖在体外对Hp的抑菌作用.结果①壳聚糖和羧甲基壳聚糖在体外对3 株Hp标准菌株具有普遍的抑菌作用;②在pH 6～4范围内,随pH值降低,抗菌作用增强,差异有显著性(P<0.01),最佳pH值为4;③70%、88.5%脱乙酰度壳聚糖及羧甲基壳聚糖的抗Hp作用差异有显著性(P<0.01～0.05),抑菌强度依次为DD70壳聚糖、DD88.5壳聚糖和羧甲基壳聚糖;④在质量浓度为10 g·L-1～50 g·L-1范围内羧甲基壳聚糖抗Hp作用差异无显著性;在质量浓度为5 g·L-1～20 g·L-1范围内70%、88.5%脱乙酰度壳聚糖抗Hp作用差异也无显著性(P>0.05).结论①壳聚糖和其衍生物对Hp有普遍的抑菌作用;②壳聚糖及其衍生物的抗Hp作用受多种因素影响,其中pH 值对壳聚糖抗菌作用的影响最为明显,在pH值 6～4范围内,壳聚糖的抗菌活性随着pH值的下降而增强;③壳聚糖的脱乙酰度、结构(化学修饰)及分子量也影响壳聚糖的抗菌活性,不同的细菌所要求的脱乙酰度、修饰基团和分子量有着明显的差异.

关键词：壳聚糖、幽门螺杆菌、抗菌活性

所属期刊栏目：21

分类号：R343.9;R377;R453;R573;R977.6(人体生物化学、分子生物学)

资助基金：中国科学院资助项目30060032

在线出版日期：2005-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1343-1347