地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用研究

摘要：

目的 探讨地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用.方法 采用福林-酚法测定地参游离酚的酚含量,并采用HPLC对其酚类化合物进行分析.通过体外实验,以抑制率为指标,测定地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用.结果 地参游离酚的酚含量为502.33～ 586.53μg GAE/mg EDW,主要酚类化合物是迷迭香酸,含量为319.70～ 400.46 μg/mg EDW;地参游离酚对α-葡萄糖苷酶及胰脂肪酶均有抑制作用,且呈现剂量-效应关系.地参游离酚抑制α-葡萄糖苷酶的IC50值范围为0.238 4～1.2818 g/L,抑制胰脂肪酶的IC50值范围为2.030 5～3.042 7 g/L.结论 地参游离酚对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性有抑制作用,可作为α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制剂.

关键词：地参、游离酚、酚含量、α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶、抑制作用、酶抑制剂

所属期刊栏目：19

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金81660553

在线出版日期：2018-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：564-568