干果蔬类食品中二氧化硫残留量调查分析

摘要：

@@ 亚硫酸盐是广泛用于干果蔬类食品的添加剂之一,可以达到漂白、防腐、防霉、防虫的目的.据文献报道,人体摄入少量亚硫酸盐(1g/d)时,在体内迅速被氧化成硫酸盐排出,不出现任何反应.但每天摄取量达到4～6g时,则引起胃肠及肝脏的各种不良反应及损害作用.长期慢性作用还可引起头痛等症状.

机标关键词：果蔬类、食品、二氧化硫残留量、亚硫酸盐、损害作用、不良反应、添加剂、摄取量、症状、文献、胃肠、头痛、体内、人体、漂白、肝脏、防霉、防腐、防虫

所属期刊栏目：6

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：395-396