羊肚菌发酵烟草多糖及其在卷烟中的初步应用

摘要：

以实验室分离得到的野生羊肚菌菌丝体为出发菌株,采用固体菌棒为接种方法,以烟叶碎片水提渣为原料,22℃固体渥堆发酵9d获得了羊肚菌发酵粗多糖,并对其进行了真菌多糖含量、挥发性成分、热裂解分析及在卷烟中的应用评价.结果表明,羊肚菌发酵烟草多糖中真菌多糖含量为42.6%,其主要致香成分为长链碳酸及其酯类,热裂解结果说明该组分在燃烧过程中没有产生稠环芳烃等物质.添加至卷烟及初烤烟后具有醇和烟香、提高舒适性、去除杂气的效果.

关键词：羊肚菌、固体渥堆发酵、热裂解、GC/MS、加香

所属期刊栏目：32

分类号：S572.02

资助基金：云南中烟工业公司项目"中式卷烟清香型风格品类特征的研究"2009JC05

在线出版日期：2011-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：36-40