安徽省中小学生饮食相关知识行为分析

摘要：

目的 了解安徽省2018年中小学生营养知识、食物喜好、饮食行为和食育体验活动现状,为相关部门制定学生营养改善措施提供科学依据.方法 采取多阶段分层整群随机抽样方法,从安徽省淮北、蚌埠、马鞍山、合肥、芜湖5个地区随机抽取三年级及以上学生2 045名作为调查对象,采用自填式问卷收集营养知识、食物喜好、饮食行为和食育体验活动相关信息.结果 中小学生营养知识总知晓率为38.3％,最好的饮料是白开水的知晓率最高(91.6％).健康食物喜好总报告率为51.5％,奶及奶制品的喜好率最高(66.4％).良好饮食行为总报告率为85.8％,大部分时候三餐按时按量的报告率最高(87.7％).食育体验活动总报告率为25.0％,会收拾餐桌的报告率最高(73.0％).＞12岁学生更多地掌握营养知识(x2=28.8),≤12岁学生较好地具有健康食物喜好和良好饮食行为(x2值分别为31.3,77.6),女生更经常地参与摆放餐具和收拾餐桌(x2=12.2)(P值均＜0.05).结论 中小学生营养知识掌握情况差,虽有明确的食物喜好,但存在不良饮食行为.应有针对性开展校园营养健康教育,加强家庭和学校合作,增加学生的食育体验活动机会,帮助中小学生形成健康的生活方式.

关键词：饮食习惯、知识、行为、学生

所属期刊栏目：42

分类号：G478;R153.2(学校管理)

在线出版日期：2021-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：519-523