青海藏区寄宿制学校教师和食堂从业人员营养健康教育干预效果评价

摘要：

目的 了解对青海藏区寄宿制中小学教师和食堂从业人员开展的营养健康教育效果,为促进学生的营养教育及提供合理膳食提供参考.方法 对青海省2个藏族自治县4所寄宿制中小学校教师和食堂从业人员进行营养知识和营养行为问卷调查,针对存在的问题,制作宣传资料,开展为期5d的集中培训和宣教等健康教育活动.干预后用相同问卷再进行调查.结果 营养健康教育干预后,教师营养知识总体知晓率从59.09％提高到94.38％(x2=19.57,P＜0.01),食堂从业人员从50.45％提高到81.78％(x2 =310.20,P＜O.01);干预后教师营养行为形成率从40.51％提高到83.03％(x2=1 380.09,P＜0.01),食堂从业人员从60.66％提高到94.19％(x2 =351.36,P＜0.01),营养健康教育干预活动取得了较好成效.结论 营养健康教育是改善寄宿制学校教师和食堂从业人员营养知识和行为的有效方式,管理部门和学校应建立相应健康教育工作机制.

关键词：营养评价、教育、干预性研究

所属期刊栏目：36

分类号：G479;R151(学校管理)

资助基金：中国/WH02012-2013年正规预算项目WPCHN1206165.

在线出版日期：2015-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：518-520