兰州市大学生膳食营养状况评价

摘要：

目的 了解兰州市大学生膳食营养状况,为大学生平衡膳食、合理营养提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样方法,抽取兰州市18～25岁在校大学生664名,自行设计半定量食物频率问卷进行调查.结果 被调查大学生膳食结构不合理,动物类食物摄入量偏高,粮谷类、蔬菜类和水果类摄入量较低;能量供给不能满足需要,蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比不合理;维生素A、维生素C、核黄素、钙、锌等微量营养素摄入明显不足.结论 兰州市大学生膳食结构不合理.应广泛开展营养教育.提高大学生膳食营养知识水平.

关键词：膳食调查、营养状况、学生、问卷调查

所属期刊栏目：30

分类号：R179;R153.2(妇幼卫生)

资助基金：中国营养学会18～25岁人群维生素A、锌联合补充适宜摄人量研究项目WA2003-03

在线出版日期：2009-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：308-309