唐山市学龄儿童膳食营养状况评价

摘要：

目的 探讨DRIs在评价学龄儿童膳食营养现状中的应用,为进一步采取膳食干预措施提供依据.方法 采用分层整群抽样的方法,在唐山市2所小学选取各年级小学生634名,采用5 d膳食调查和食物摄取频率调查结合的方法进行调查.对结果用DRIs进行评价.结果 学龄儿童脂肪能量来源较高,碳水化合物能量来源偏低;晚餐能量偏低,零食供能约占20%.烟酸、硒摄入充足的占85%以上;蛋白质摄人充足的占50%,但来源较好.视黄醇、核黄素、抗坏血酸、硫胺素和锌摄入不足的分别占34%,31%,21%,15%和59%.处于不足和充足之间的分别占14%,15%,27%,28%和56%.钙平均摄入量远低于AI,有30.9%的儿童钙摄人量低于AI的半数;79.7%的儿童总铁摄入量达到了AI,但来源较差.结论 应合理解释膳食摄人资料,积极改善学龄儿童的膳食结构.

关键词：膳食调查、营养状况、对比研究、儿童(6～12)

所属期刊栏目：30

分类号：R179;R153.2(妇幼卫生)

在线出版日期：2009-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：304-305,307