河南某幼儿园儿童膳食及营养状况调查

摘要：

目的 了解学龄前儿童的膳食结构及营养状况,为调整膳食结构提供科学依据.方法 通过膳食调查、体格检查及血红蛋白测定.评价河南省直机关第二幼儿园407名幼儿的营养素摄人情况及一般营养状况.结果 学龄前儿童平均每人每日能量、蛋白质、维生素A、核黄素、维生素B1、维生素E、铁、铜、磷、硒摄入量合理,但钙、锌摄入偏低,碳水化合物摄入偏低,脂肪摄入量偏高;幼儿营养不良检出率为0.73%,肥胖检出率为2.7%,无贫血儿童.结论 儿童膳食结构不尽合理,动物性食物摄入过高,粮谷类、绿叶蔬菜及乳类食品摄入过低.

关键词：膳食调查、营养状况、营养不良、肥胖症、儿童

所属期刊栏目：29

分类号：R151.3;R153.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：503-504