河南省大学生膳食营养状况分析

摘要：

目的 了解河南省大学生的膳食营养状况,为高校膳食营养健康教育提供依据.方法 采用自行设计的膳食知识和行为问卷,对河南省部分高校656名19～22岁大学生的生活方式进行问卷调查,采用24h膳食记录连续4d调查膳食营养状况.结果 0.8%的大学生不吃早餐,23.6%吃早餐但无规律.大学生的蛋白质摄人量超标,但优质蛋白摄入量不足.男生钙摄人量为433 mg/d,女生为427mg/d,均严重不足.结论 大学生膳食营养知识欠缺,膳食结构不合理.在高校开展有针对性的膳食营养健康教育十分必要.

关键词：膳食调查、营养状况、饮食习惯、学生

所属期刊栏目：29

分类号：R151.4+3;R153.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：499-500