合肥市某大学食堂就餐环境卫生学调查

摘要：

目的 了解合肥市高校食堂的环境卫生质量并提出相应的改进措施,以确保教师和学生的身体健康.方法 按照《公共场所卫生标准检验方法》的相关要求,对合肥市某大学食堂的环境卫生进行监测,监测项目包括温(湿)度、风速、CO、CO2、照度、噪声和空气细菌总数等,并根据《学校卫生监督综合评价》、《饭馆(餐厅)卫生标准》进行评定.结果 就餐时某大学食堂噪声合格率为0,CO合格率为9.26%,细菌指标合格率为22.2%,其余指标均符合国家卫生标准.结论 建议采取相应卫生措施,改善就餐环境,维护学生的身心健康.

关键词：食品处理和加工、卫生服务、环境和公共卫生、学生保健服务

所属期刊栏目：28

分类号：R155.5;G478.2;R161.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1045-1046